تفاوت قهوه عربیکا و قهوه روبوستا در چیست؟
از کجا می توان قهوه عربیکا را از قهوه روبوستا تشخیص داد؟
ادامه این مقاله را بخوانید تا با پاسخ این سوالات آشنا شوید!
همانطور که می دانید اندونزی در میان برترین کشورهای تولید کننده قهوه در جهان مشهور است زیرا دارای چندین قهوه خاص مانند “Kopi Mandailing” و “Kopi Luwak” (معروف به گرانترین قهوه جهان) است. در این کشور رقم های مختلف قهوه پرورش داده می شوند که گونه های اصلی قهوه یعنی قهوه عربیکا و قهوه روبوستا نیز شامل آنها می شود.
اکنون ، به عنوان یکی از بهترین و بزرگترین تولید کنندگان دانه های قهوه در جهان ، مردم اندونزی باید کلاه های یادگیری خود را روی سرشان قرار دهند و یک یا دو مورد را در مورد برخی از حقایق دانه های قهوه یاد بگیرند! مهم ترین موضوع در این بین دانستن تفاوت بنیادین گون های اصلی قهوه یعنی قهوه روبوستا و قهوه عربیکا می باشد.
قبل از هر چیزی ، باید مدتی به گذشته سفر کنیم تا از ریشه گیاه قهوه مطلع شویم. گیاه قهوه در قرن یازدهم در اتیوپی کشف شد. در آن زمان این میوه “میوه جادویی” نامیده می شد که در آب جوشانده می شد و تصور می شد معجون حاصل دارای خواص دارویی باشد. با محبوب شدن قهوه ، سفر گیاه قهوه آغاز شد و قهوه به سرعت شروع به گسترش در سرزمین های دیگر جهان کرد.
همانطور که می دانیم ، دانه های قهوه را امروزه بیشتر برای نوشیدن دم می کنند تا اهداف دارویی. بیش از 100 گونه قهوه وجود دارد ، اما شناخته شده ترین و شناخته شده ترین گونه در جهان قهوه روبوستا و قهوه عربیکا است.
تفاوت قهوه عربیکا و قهوه روبوستا
بنابراین چه چیزی یک قهوه را از نوع دیگر دانه های قهوه ذکر شده در بالا متمایز می کند؟ البته که معمولاً طعم و رایحه آن است. قهوه روبوستا طعمی خنثی تا خشن دارد ، با طعم خوشمزه بادام زمینی. قهوه روبوستا حاوی کافئین به میزان دو برابر دانه قهوه عربیکا هستند که می تواند در مقایسه با قهوه عربیکا طعم تلخی داشته باشد.
در حدود 70 درصد مردم جهان قهوه عربیکا را مصرف می کنند که قهوه ای ملایم و معطر می باشد؛ این در حالی است که 30 درصد باقیمانده تقریبا قهوه روبوستا استفاده می نمایند که دارای مزه ای تلخ بوده با 50 درصد کافئین بیشتر می باشد. البته گونه های دیگری از قهوه هم وجود دارد که چندان مورد استقبال عموم مردم قرار نگرفته است.
در حالی که قهوه عربیکا تمایل به شیرین تر شدن دارد ، طعم نرم تری دارد ، با طعم شکر ، میوه و توت. قهوه عربیکا در مقایسه با قهوه روبوستا به عنوان کیفیت برتر در نظر گرفته می شوند. با این حال برخی از قهوه های روبوستا از کیفیت بالایی برخوردار هستند و به دلیل داشتن کرم خوب و عطر و طعم عمیق ارزش زیادی دارند.
تمایل به استفاده از قهوه روبوستا در مزرعه در مقایسه با قهوه عربیکا آسان تر است. قهوه روبوستا می تواند در ارتفاعات پایین رشد کرده و در برابر آفات و هوا آسیب پذیر نباشد. برعکس ، دانه های قهوه عربیکا شکننده هستند و باید در آب و هوای خنک و نیمه گرمسیری رشد کنند. آنها به مقدار زیادی رطوبت ، خاک غنی ، سایه و آفتاب نیاز دارند.
از نظر قیمت ، قطعاً خرید قهوه عربیکا به دلیل این تفاوت ها از خرید قهوه روبوستا گران تر است. اما در پایان ، این یک سلیقه شخصی است. برخی از افراد می دانند که ترکیبات قهوه عربیکا بیش از حد گلدار است. برخی از دانه های گران قیمت برشته قهوه روبوستا می تواند یک چیز خوب در یک ترکیب قهوه باشد. بنابراین ، این انتخاب شماست!