brazilian-robusta-coffee خرید قهوه روبوستا برزیل

جهت خرید قهوه روبوستا برزیل به صورت خرد و عمده و دریافت قیمت قهوه های مختلف با ما در تماس باشید 02128425678

مدیر فروش 09366558620

قهوه روبوستا برزیل

یافتن قهوه روبوستا برزیلی کار سختی نیست – بیشتر قهوه های جهان از برزیل تهیه می شود! اما واقعاً قهوه روبوستا برزیلی به چه چیزی معروف است؟ چگونه پرورش و برداشت می شود؟ آیا آنها همیشه بزرگترین کشور تولید کننده قهوه در جهان خواهند بود؟

و مهمترین سوال: چگونه می توان قهوه روبوستا برزیلی شگفت انگیز را خریداری کرده و در خانه خود دم کرد؟

ادامه این مطلب را بخوانید تا بدانید که چگونه قهوه روبوستا در برزیل شروع به کار کرده است، چه چیزی برزیل را از سایر کشورهای تولید کننده قهوه جدا می کند و بهترین برندهای قهوه برزیلی موجود را در اختیار شما قرار می دهد.

حقایقی جالب در مورد خرید قهوه روبوستا برزیل

برزیل کشوری عظیم است. پنجمین کشور بزرگ جهان از نظر وسعت زمین (8.51 میلیون کیلومتر مربع) و پنجمین کشور پرجمعیت جهان (207 میلیون نفر).

بیشتر کشوربرزیل هنوز دارای جنگل بارانی است. آب و هوای گرم استوایی آن را برای پرورش قهوه عالی کرده است. بنابراین چه چیزی برزیل را به چنین کشوری منحصر به فرد در حال رشد قهوه تبدیل کرده است؟

برزیل بیشترین قهوه را در بین ملت های قهوه ساز تولید می کند
در 150 سال گذشته برزیل بیش از هر کشور دیگر در جهان قهوه تولید کرده است. در سال 2016 ، برزیل 2،595،000 تن دانه قهوه تولید کرد ، در حالی که به عنوان ویتنام ، دومین تولید کننده بزرگ قهوه با 1،650،000 تن ایستاد. اتیوپی (شماره 5 در این لیست) فقط 384000 تن تولید کرد.

برزیل و اتیوپی تنها کشورهای تولید کننده قهوه هستند که مصرف قهوه قابل توجهی دارند. اکثر کشورهای تولید کننده قهوه بیشتر قهوه های خود را صادر می کنند و به سختی خودشان قهوه می نوشند.

واقعیت جالب برزیلی: برزیل همچنین بزرگترین مصرف کننده قهوه است. با این حال به صورت سرانه چهاردهمین مصرف کننده بزرگ قهوه دنیا است.

ورود قهوه به برزیل

قهوه در اواسط سال 1700 توسط مهاجران فرانسوی وارد کشور شد. هرچه زمان می گذشت ، قهوه با عبور نیشکر به بزرگترین صادرات برزیل تبدیل شد. در سال 1840 ، برزیل بیش از هر کشور دیگری قهوه تولید می کرد و صاحبان مزارع بسیار ثروتمند شدند.

برزیل در صنعت تولید و تولید قهوه و حمایت از کشاورزان بسیار مترقی بوده است. بزرگترین مزارع در شیوه ها و فن آوری های خود بسیار پیشرفته هستند که بطور مستمر توسط آژانسهای مختلف تحت نظارت قرار می گیرند تا گواهینامه های خاصی را کسب کنند و کوچکترین مزارع نیز به طور معمول توسط خانواده ها اداره می شوند.

شرایط رشد قهوه روبوستا برزیل

نواحی پرورش قهوه روبوستا برزیل در کنار ساحل اقیانوس اطلس در منطقه جنوب شرقی کشور قرار گرفته اند. این مناطق با تابش آفتاب و باران با درجه حرارت ثابت در طول سال، که برای رشد هر دو دانه های عربیکا و روبوستا بسیار مناسب است.

شرایط ایده آل رشد دانه های قهوه روبوستا برزیلی در سائو پائولو و سوئی میناس وجود دارد.
آنچه که برزیل فاقد آن است ، ارتفاعات بالاتر است که تمایل به تولید قهوه بهتر دارد. به دلیل ارتفاعات پایین تر ، مزارع می توانند قهوه بیشتری تولید کنند. آنها همچنین می توانند دانه قهوه روبوستا را پرورش دهند. نتیجه کمیت بیشتر است ، اما نه لزوما قهوه با کیفیت بالا.

این کشور در حال سرمایه گذاری زمان و هزینه برای تولید فناوری های بهتر خشک کردن برای سرعت بخشیدن به روند کار و محافظت از دانه قهوه روبوستا برزیل در برابر تخمیر طولانی مدت است.

واقعیت جالب برزیلی: برزیل همچنین از شرایط آب و هوایی ایده آل قهوه فرآوری شده خشک (یا طبیعی) برخوردار است. بنابراین ، بیشتر قهوه های تولید شده در برزیل به طور طبیعی فرآوری می شوند.

برزیل همچنین مقدار قابل توجهی از قهوه خود را از طریق روش طبیعی پالپ شده ، که ترکیبی از بهترین ویژگی های روش های فرآوری شده مرطوب و خشک است ، پردازش می کند.

به دلیل رطوبت کم ، برزیل این روش فرآوری را فرا گرفته و بهترین قهوه های طبیعی پالپ شده را در سراسر جهان تولید می کند.

مناطق پرورش قهوه روبوستا برزیل

سیزده استان از 27 استان کشور برزیل  قهوه تولید می کنند از جمله ریودوژانیرو که دومین اقتصاد بزرگ در این کشور است. مناطق بزرگ و برجسته قهوه ساز در کشور عبارتند از:

Minas Gerais – به معنی معادن عمومی ، این بزرگترین ایالت پرورش قهوه در برزیل است که 4 منطقه تولید کننده قهوه در آن واقع شده است. نیمی از مزارع تولید قهوه برزیل را در خود جای داده است. قهوه های با کیفیت Obatã ، Icatu ، Catuaí ، Catuaí Rubi و Mundo Novo در اینجا پرورش داده می شوند.

Cerrado de Minas – این منطقه اولین منطقه ای است که به عنوان مبدا قهوه نامگذاری شده است. با ارتفاعات 800 تا 1300 متری ، این منطقه قهوه های درجه یک تولید می کند.

Chapada de Minas – در این منطقه از دره ها و ارتفاعات ، انواع قهوه های Catuai و Mundo Novo رشد می کنند.

Matas de Minas – این منطقه بیشتر از مزارع کوچک قهوه تشکیل شده است. این چشم انداز نوظهور منطقه قهوه ناهموار است و معروف است که انواع و اقسام قهوه ای که در اینجا تولید می شوند دارای طعم شکلاتی یا کاراملی هستند.

Sul de Minas – با داشتن دمای معتدل و ارتفاع متوسط ​​1000 متر ، این منطقه 30٪ قهوه کشور برزیل را تولید کرده است. قهوه هایی که در Sul de Minas تولید می شوند ، با طعم پر از نت های میوه ای شناخته شده اند.

اسپیریتو سانتو – این ایالت به طور عمده دانه های قهوه روبوستا را پرورش می دهد. اینجا مناطق پرورش قهوه Montanhas de Espirito Santo و Conilon Capixaba است.

سائو پائولو – این ایالت جایی است که بندر سانتوس را پیدا می کنید ، بندری که برای صادرات قهوه شناخته شده است. این منطقه محل مزارع قهوه Mogiana و Centre-Oeste de São Paulo است.

Centro-Oeste de São Paolo – این منطقه چهار شهر را شامل می شود. مزارع قهوه آن بیشتر از اندازه کوچک تا متوسط ​​است و زمینی کاملاً ناصاف و پر از ناهمواری دارد.

موگیانا – این منطقه با ارتفاع 900 تا 1100 متر از سطح دریا و دمای معتدل ، قادر به تولید دانه های قهوه با کیفیت بالا است.

مشخصات طعم قهوه روبوستا برزیل

قهوه روبوستا برزیل دارای اسیدیته پایین ، شکل بدنه صاف و دارای طعم های شیرین است.

این طعم ها در درجه اول شکلاتی و آجیلی هستند. قهوه های روبوستا برزیل می توانند به گونه ای برشته شوند که از طعم شکلات شیری گرفته تا کاکائو تلخ و بادام در بر داشته باشند.

برخی از قهوه های  روبوستا برزیل درجه یک و با کیفیت بالاتر که در ارتفاعات بیشتری رشد می کنند می توانند حاوی طعم های مرکبات ظریف و سایر ویژگی های میوه های روشن تر باشند. بسیار نادر است که بتوانید یک قهوه روبوستا برزیل با اسیدیته آبدار و روشن پیدا کنید.

قهوه سانتوس برزیل شناخته شده ترین قهوه درجه یک این کشور است. نام Santos Brazil از بندری گرفته شده است که قهوه این منطقه از آن عبور می کند.

بدون شک Bourbon Santos بهترین قهوه ای است که برزیل ارائه می دهد. خرید قهوه بوربن سانتوس به دلیل داشتن طعم های ملایم مشهور است و اغلب به عنوان قهوه آجیلی و شیرین توصیف می شود. بیشتر این دانه های قهوه در سائوپائولو یا میناس گرایس کاشته می شوند.

Carmo de Minas یکی دیگر از قهوه های شگفت انگیز برزیل است. Carmo de Minas در قسمت جنوبی ایالت Minas Gerais واقع شده است ، که دارای خاک حاصلخیز و ارتفاعات کمی بالاتر از بسیاری از مناطق کشور برزیل است.

قهوه تولید شده در Minas Gerais ممکن است کمی اسیدیته با برخی نت های میوه ای نرم داشته باشد و بدنه آن را شکلاتی شیرین پشتیبانی کند. قهوه های مستقل از برزیل آنهایی هستند که در مزارع خاص و با کیفیت بالا در این کشور پرورش داده می شوند.

وضعیت فعلی صنعت تولید قهوه روبوستا برزیل

تا آنجا که به فناوری و پایداری مربوط می شود ، برزیل یکی از پیشرفته ترین کشورها از نظر تولید قهوه است. علیرغم اینکه تولید قهوه این روزها با موانع زیادی روبرو است ، کشاورزان قهوه روبوستا برزیلی همچنان با سازگاری و بهبود شیوه های خود با آن روبرو می شوند.

برزیل به طور مداوم در فن آوری های جدید برای افزایش کارایی و کیفیت در مزارع قهوه سرمایه گذاری می کند و در تلاش است تا از پرورش دهندگان قهوه به خوبی مراقبت کند ، به آنها حقوق مناسب داده و فرصت کافی داده شود.

70 الی 80 درصد قهوه تولید شده در برزیل قهوه عربیکا بوده و بقیه آن قهوه روبوستا می باشد.

برای کشوری که این همه قهوه تولید می کند ، با رشد نسبتاً کم ، همه قهوه ها الزاما عالی نیستند. در حقیقت، بیشتر قهوه های تولید شده در برزیل اعلا نیستند.

با این حال همه قهوه های تولیدی در برزیل یک هدف را دنبال می کنند و آن این است که اکثر رستوران های مخصوص، قهوه برزیل را برای ترکیبات خود خریداری می کنند.

قهوه روبوستا برزیل دارای بدنه ای استوار ، شیرین و دارای اسیدیته کم هستند ، بنابراین می توانند آنها را با قهوه هایی که دارای بدنه ای سبک و نت های عطر و طعم روشن تر هستند ، ترکیب کنند تا به یک فنجان متعادل یا اسپرسوی عالی برسند.

برزیل همچنین بزرگترین صادر کننده قهوه فوری در جهان است. بین 10 تا 20 درصد از کل قهوه های صادر شده توسط برزیل قهوه فوری است. قهوه فوری معمولاً از قهوه روبوستا برزیل با کیفیت پایین تولید و فرآوری می شود.

در سال 1960 ، قهوه بهترین صادرات برزیل بود که تقریباً 60٪ از کل صادرات این کشور را تشکیل می داد. در سال 2006 ، قهوه 2.5٪ از صادرات این کشور را به خود اختصاص داده است.

واقعیت جالب برزیلی: گرچه میزان وابستگی برزیل به قهوه کاملاً کاهش یافته است ، اما قهوه امروزه نیز همچنان مهمترین بازیکن در صنعت برزیل است.

بهترین روش دم کردن قهوه روبوستا برزیل

بهترین دانه های قهوه روبوستا برزیلی می توانند یک نوشیدنی با بدنه ای کامل ، اسیدیته کم و طعمی متشکل از نت های شکلات شیرین و آجیل برشته شده تولید کنند. روش های متعددی برای لذت بردن کامل از این نوع قهوه وجود دارد.

هر روش دم کردن را که ترجیح می دهید را می توانید بکار ببرید ، فقط مطمئن شوید که قهوه روبوستا برزیل آسیاب شده در ظرافت یا درشتی ایده آل باشد.

فرنچ پرس
فرنچ پرس به دلیل دم کشیدن قهوه با بدنه ای پر و سنگین شهرت دارند. از آنجا که فرنچ پرس یک قهوه ساز با غوطه وری کامل است، قهوه آسیاب شده تا 5 دقیقه در آب می ماند.

دم آوری قهوه با استفاده از فرنچ پرس برای قهوه با اسیدیته بالا خیلی خوب انجام نمی شود، زیرا می تواند طعم ترش و گل آلودی داشته باشد.

اما برای قهوه هایی که به طور طبیعی اسیدیته کمتری دارند بسیار مناسب است. همچنین به آزادسازی نت های شکلات شیرین قهوه کمک می کند.

اسپرسو

تقریباً هر ترکیب اسپرسوی سنتی قهوه روبوستا برزیلی یا عربیکای برزیلی را در خود دارد. چرا؟

این دانه ها فقط برای اسپرسو ساخته شده اند. باز هم ، این شخصیت کامل ، شیرین و شکلاتی است که به ایجاد شات کامل اسپرسو کمک می کند.

سرد دم

قهوه برزیل به عنوان دم سرد نیز عمل می کند. بیشتر افراد دوست دارند که دم کرده سرد آنها نرم و شاداب باشد. قهوه برزیلی بسیار عالی و صاف و با طراوت است ، به خصوص در صورت سرد بودن

بهترین قهوه روبوستا برزیل را از کجا بخریم

پیدا کردن قهوه برزیلی کار سختی نیست. اما یافتن یک قهوه عالی از برزیل تقریباً دشوار است. در واقع ، یافتن هر دانه قهوه خوب دشوار است.

پیشنهاد ما خرید قهوه روبوستا برزیل از آنالیزگر است که مرغوب ترین دانه های قهوه روبوستای برزیلی را خریداری کرده و با بهره گیری از کارشناسان خبره اقدام به رست با کیفیت آنها نموده و با بهترین کیفیت بسته بندی آن را در اختیار مشتریان خود قرار می دهد.

مناسب ترین نوع رست برای قهوه روبوستا برزیل

قهوه برزیل می تواند هر درجه رستی را که شما ترجیح می دهید تحمل کند.

اگر یک رست سبک تر دوست دارید ، یک فنجان قهوه صاف با اسیدیته کم و طعمی شکلاتی و آجیلی دریافت خواهید کرد که نوشیدن آن آسان خواهد بود.
اگر یک تفت تیره تر نیز دوست دارید ، دانه های قهوه روبوستا برزیل می توانند از پس آن برآیند. رست دارک واقعاً بدنه ای کامل و شخصیت مهره تست شده را برجسته می کند. در این حالت نت های شکلاتی ممکن است از شیرینی شکلات شیر ​​به یک کاکائوی شیرین تلخ تبدیل شوند.

دانه های قهوه برزیل همه کاره هستند و به هر حالتی که دوست دارید می توانید از آنها لذت ببرید.

دانه های قهوه برزیل تراکم دانه کمی دارند که ممکن است بو دادن را کمی پیچیده تر از قهوه های دیگر کند. شما به سادگی باید هنگام تفت دادن توجه کنید و خیلی سریع پیش نروید.

نکات رست کردن قهوه روبوستا برزیل

از آنجا که دانه قهوه روبوستا برزیل نرم هستند ، استفاده از گرمای کم برای مدت زمان طولانی باعث ایجاد یک رست متعادل می شود ، در مقابل گرمای سریع  ممکن است باعث سوزاندن دانه باشد.

Aproveite ، Meu Amigo! (لذت ببر ، دوست من)
قهوه برزیلی از نظر فنی محبوب ترین قهوه در جهان است. این قهوه دارای منشأ منحصر به فرد است و مشخصات منحصر به فرد خود را دارد و با گذشت زمان و سرمایه گذاری بیشتر و بیشتر برزیل در صنعت آنها ، ویژگی های آن بهبود یافته است

یک قهوه مورد علاقه از برزیل میل کنید!

از کجا آن را تهیه کردی؟

تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید